C’est réconfortant à souhait !!!
Du cochon,( un peu gras) tapissé de jambon de pays puis farci avec du mascarpone, des tranches d’oranges, des amandes effilées, des pignons de Pin et du thym frais et de la sauge pour amener un côté vif à l’ensemble.
À laisser confire au moins deux heures et à partager généreusement avec les gens qu’on aime.
Mon petit coup de cœur pour cette année..
Ingrédients :
- Porc (Sorèze Tarn)
- Oranges et tranche et zestes
- mascarpone
- jambon de Lacaune
- amandes
- pignons de Pin
- Thym frais
- Sauge fraîche
- poivre concassé
- lard de pata negra
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