Notre pâté croûte qui sera disponible de façon récurrente.
La pâte est goûteuse et croustillante, elle est réalisée par la superbe pâtisserie Cyprien, dont la réputation n’est plus à faire, chacun son métier..
La farce est gourmande à souhait, le foie est flambé à l’Armagnac avant d’être incorporé en beaux morceaux.
une gelée au porto et jus des trompettes relève l’ensemble.
On ne vous en dit pas plus, on vous laisse goûter.
C’est pas pour se vanter, mais il est divin…
Ingrédients
- Porc (Sorèze Tarn)
- Foie de porc
- Pâte au beurre et farine de blé par Cyprien
- Trompettes de la mort
- pistaches
- Porto
- oeufs
- crème ( lactose)
- sel poivre
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